崗位職責(zé)：
1、全面負(fù)責(zé)酒店餐飲線的日常經(jīng)營管理工作，包括各店面的營運(yùn)、市場拓展、供應(yīng)、品控等。
2、根據(jù)公司目標(biāo)和管理要求，負(fù)責(zé)制定店面經(jīng)營管理方案，并組織實(shí)施。
3、督導(dǎo)日常運(yùn)作管理，確保各項(xiàng)計(jì)劃和指標(biāo)得到有效執(zhí)行。
4、制定餐飲部的年度、月度營業(yè)計(jì)劃，并進(jìn)行成本控制，確保經(jīng)營指標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。
5、審閱餐飲部各單位每天的營業(yè)報(bào)表，進(jìn)行營業(yè)分析，提出改進(jìn)措施。
6、根據(jù)市場行情和公司實(shí)際情況，組織制定店面整體營銷計(jì)劃，并審批各類分項(xiàng)計(jì)劃。
7、推廣飲食銷售，根據(jù)市場情況制定促銷計(jì)劃，如特色食品節(jié)、時令菜式等。
8、制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，檢查管理人員和員工的服務(wù)態(tài)度、服務(wù)規(guī)程，確保服務(wù)質(zhì)量。
9、負(fù)責(zé)餐飲部的安全管理工作，包括食品安全、消防安全等，確保無安全事故發(fā)生。
10、市場調(diào)研與拓展：根據(jù)市場調(diào)研情況進(jìn)行可行性拓展分店及加盟商、合作項(xiàng)目等。
在子公司梁山農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司工作。
崗位要求：
1、具有大專及以上學(xué)歷，餐飲管理專業(yè)或市場營銷專業(yè)等相關(guān)領(lǐng)域畢業(yè)。五年以上酒店餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，其中具有大型連鎖餐飲以及四星級酒店工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。
2、掌握旅游市場學(xué)、銷售學(xué)、社會學(xué)、酒店管理、食品原料學(xué)、烹調(diào) 學(xué)以及食品營業(yè)衛(wèi)生和飲食管理等相關(guān)知識。
3、豐富的餐飲多品牌招商工作經(jīng)驗(yàn)及餐飲行業(yè)推廣招商能力。
4、具備較強(qiáng)的組織領(lǐng)導(dǎo)能力、實(shí)際工作能力以及社會活動能力。
5、能夠根據(jù)市場變化和客人需求，及時調(diào)整飲食經(jīng)營策略，善于安排組織和開展各種食品展銷活動。
6、具有較強(qiáng)的財(cái)務(wù)核算能力，了解和執(zhí)行政府有關(guān)飲食經(jīng)營的法規(guī)和制度。
7、性格開朗外向，成熟穩(wěn)重，善于交際，形象氣質(zhì)佳，能承受工作壓力。
8、善于策劃運(yùn)作，具備先進(jìn)的管理理念以及很強(qiáng)的戰(zhàn)略制定與實(shí)施能力。
